Carte des vins

L'art de la retenue

Brasserie van Baerle propose non seulement une excellente cuisine, mais aussi une carte des vins exceptionnelle. La sélection distinguée de la propriétaire-sommelier Floor van Ede est originale, accessible et de qualité supérieure. Sa carte des vins est universellement réputée et plusieurs prix lui ont déjà été décernés. Avec ses descriptions claires, elle s’adresse à la fois aux amateurs de vins débutants et confirmés. C’est l’art de la retenue. En même temps, la carte est représentative : on y trouve une grande variété de prix, de régions et de cépages.

La carte des vins de Van Ede présente côte à côte des vins réputés et hors du commun : un Bordeaux classique, par exemple, et des vins similaires de viticulteurs passionnés mais moins connus. La carte incite ainsi les clients à essayer d'autres vins. La plupart des plats peuvent s'accompagner d'un vin assorti. L'accord idéal  entre vins et plats est justement une spécialité de Floor van Ede. La carte des vins de Van Baerle propose environ 50 vins, dont la moitié peut être commandée par verre. Parmi eux, la Vigne des Dames, un délicieux Côtes du Rhône Villages Sablet de la vigne de Floor dans le Sud de la France.