GOURMAND MENU / DINER

 

3-gangen € 59

De gerechten zijn niet los te bestellen

 

VOORGERECHT

Terrine van gerookte & gepekelde zalm | ei | crème fraîche | dragon | aigre doux van rode biet | vinaigrette
Nibiru, Grüner Veltliner ‘Schönberg’ 2024, Kamptal 9

 

HOOFDGERECHT 

Confit de Canard | zuurkool met gerookt buikspek | aardappel mousseline | sauce moutarde
Weingut Burggarten, Drei Brüder Cuvée Noir (Spätburgunder, Frühburgunder) 2022, Ahr 9

 

NAGERECHT

Fromages | kweepeer | spelt cracker (supplement € 7)
of
Gepocheerde Doyenné de Comice peer | Champagne sabayon
Domaine des Bernardins, Muscat Beaumes de Venise 2022, Zuid-Rhône 10