Er weer een NIEUWSBRIEF verschenen. Die zie je hier: Nieuwsbrief.

En de WIJNBLOG van onze ‘winespicegirl’ sommelier India Donisi vind je hier: Wijnblog.

Ooit begonnen als succesvol ontbijt- en lunchrestaurant is Brasserie van Baerle al decennia een begrip in Amsterdam voor lunch en diner: een culinair ‘instituut’ met het profiel van een ‘modern classic’.

De compacte lunch- en dinerkaart bestaat uit klassieke gerechten uit de – overwegend Franse – brasserie-keuken én vernieuwende eigentijdse gerechten (ook veg&vegan). We onderscheiden de trends van de hypes.  In het seizoen zijn er altijd oesters, asperges en kreeft.
Naast à la carte is er – zowel voor lunch als diner – een wisselend 3-gangen keuzemenu. Dat is sinds 2010 jaarlijks door Michelin met een ‘BIB Gourmand’  onderscheiden voor de excellente prijs/kwaliteit-verhouding.

Brasserie van Baerle heeft zich ook altijd onderscheiden met een hoogwaardige maar overzichtelijke wijnkaart van ‘Oude wereld’-wijnen, overwegend Frans. Deze kaart heeft meerdere prijzen ontvangen voor haar kwaliteit, toegankelijkheid en wijn/spijs-adviezen. Grootspraak, de restaurantgids voor wijnliefhebbers, rangschikt Brasserie van Baerle al jaren tot de beste ‘wijnrestaurants’ van Amsterdam.

Onze PRIVATE DINING ROOM is een stijl- en sfeervolle ruimte voor:

• Lunch of Diner (max. 35 pers.)
• Workshops | presentaties | vergaderingen
• Recepties | staande borrels (max 60 pers.)
• Combi’s, bijv. vergadering met aansluitend lunch of diner.

Er is een bar aanwezig, en naar wens kunnen verschillende tafelopstellingen gemaakt worden.
Alle catering wordt verzorgd vanuit Brasserie van Baerle.
Audiovisuele apparatuur is beschikbaar.

De huurprijs is € 300,= per dagdeel.

Neem  contact op via info@brasserievanbaerle.nl. 

VACATURES BIJ BRASSERIE VAN BAERLE

Heb je passie voor lekker eten en talent voor ouderwets goede service?
Dan hebben wij een interessante parttime of fulltime functie voor je!

Bediening 

• SENIOR GASTHEER of -VROUW / ASSISTENT-BEDRIJFSLEIDER (fulltime/parttime)
• JUNIOR GASTHEER of -VROUW / MEDEWERKER BEDIENING  (fulltime/parttime).

Keuken

• SOUS-CHEF (fulltime/parttime)
• CHEF DE PARTIE (fulltime/parttime)

Brasserie van Baerle is al jaren het bekendste restaurant in Amsterdam-Zuid. Het heeft een Franse eigentijdse keuken (Bib Gourmand Michelin), een veelgeprezen wijnkaart, veel vaste en trouwe bezoekers en een groene binnentuin met een heerlijk terras. Vooral als je leergierig bent en je  vaardigheden verder wilt ontwikkelen, dan ben je bij ons aan het juiste adres. Wij proeven veel samen, houden regelmatig wijn/spijs-proeverijen en vormen een ervaren team. Nieuwe collega’s zijn altijd welkom, ook om op te leiden.

Bediening. Wij vragen voor de Senior functie ruime ervaring in de betere horeca en gebleken organisatorische en leidinggevende vaardigheden.
Voor de Junior functie enige ervaring of gebleken interesse in de betere horeca en en behoefte om opgeleid te worden tot gastheer of gastvrouw.
Bij beide functies is kennis van wijn of belangstelling voor wijnopleiding een pré. Daarnaast zijn service-vriendelijkheid, flexibiliteit en een goede beheersing van het Nederlands en Engels belangrijk.

Keuken. De Sous-chef heeft ruime ervaring in de beter horeca, gebleken belangstelling voor de Brasserie-keuken en de potentie om door te groeien naar Chef. 
Voor de Chef de partie functie is ervaring in soortgelijke keukens een vereiste en potentie om door te groeien naar Sous-chef.

Wat bieden wij? Een gezellig team, afwisselende werkkring, normale horeca-werktijden voor lunch en diner (5 à 6 dagen p.w.), een goed salaris, diverse cursussen en trainingen op het gebied van koken, wijn en gastvrijheid.

Geïnteresseerd?  Stuur een e-mail met info over jezelf naar info@brasserievanbaerle.nl; dan kunnen we een afspraak maken. Wij hopen tot snel!

Je kunt jezelf, een vriend(in) of familie trakteren op een toekomstig bezoek bij Brasserie van Baerle.

Of met een CADEAUBON voor vrije besteding; of met een VOUCHER voor een specifieke lunch- of dinertraktatie.

Natuurlijk zouden wij dat enorm waarderen. Een echte win/win-situatie zogezegd.

Dit zijn de mogelijkheden:

• GIFT VOUCHERS van 25, 50 en 100 euros.
• VOUCHER 1 (aankoop €75; waarde €100) voor:
  Steak tartare voor 2 pers. & a een fles  Morgon’ 17, Guy Breton
• VOUCHER 2 (aankoop €85; waarde €115):
  Dozijn oesters, (Fine de Claire) & a fles Champagne ‘Contrast’ Bauchet