WELKOM NIEUWE COLLEGA’S

YES, WE’R OPEN AGAIN!

U bent weer welkom in Brasserie van Baerle.  Zowel binnen in ons restaurant als op ons (verwarmde) terras in de tuin: van 12-22 uur. RESERVEREN via deze website is gewenst. Alle Corona-maatregelen worden correct nageleefd. Kom lunchen of dineren en pluk de dag in Brasserie van Baerle.

VAN BAERLE VOOR THUIS, onze  take away service draait gewoon door.

Ook nu ons restaurant weer  open mag, draait  Van Baerle voor Thuis, onze  TAKE AWAY SERVICE gewoon 7 dagen per week door: voor lunch, brunch of diner (alleen op maandag kan er niet worden afgehaald). Alles met de kwaliteit die u van ons gewend bent.

Ons assortiment is wel aangepast om de Restaurantopening en de Take away service goed te kunnen combineren. Raadpleeg daarvoor deze website via de buttons ‘TAKE AWAY’ of ‘BESTELLEN’. Vaste onderdelen zijn:

Dinerbox:  Vis, Vlees of Vegetarisch  |  35,00 p.p.  |  Bestellen een dag tevoren  |  Afhalen volgende dag 12-17.30 | Delivery 15-17.30

Lekker hoor allemaal. Zeker voor de culinaire thuisblijver. Steun ons door jezelf te verwennen. Wat je noemt een win/win-situatie. Zeven dagen per week, alleen op maandag geen afhaal! Dus druk maar op die TAKE AWAY BUTTON .

VERDER:  is er weer een Nieuwsbrief verschenen en een wijnblog van onze ‘winespicegirl’ sommelier India Donisi.

Die zie je hier: Nieuwsbrief. En hier: Wijnblog.

Gebleven: de Corona regels

De Corona restricties maken dat er wat anders gewerkt moet worden.  In ieders belang houden wij ons aan de verschillende veiligheidsvoorschriften. Wij vragen begrip hiervoor en stellen het op prijs als u bij binnenkomst een mondkapje draagt, de 1,5, meter afstandsregel aanhoudt en een paar  gezondheidsvragen beantwoordt.

Ooit begonnen als succesvol ontbijt- en lunchrestaurant is Brasserie van Baerle al decennia een begrip in Amsterdam: een culinair ‘instituut’ met het profiel van een ‘modern classic’.

De compacte lunch- en dinerkaart bestaat  uit klassieke gerechten uit de – overwegend Franse – brasseriekeuken  én vernieuwende eigentijdse gerechten (ook veg&vegan). We onderscheiden de trends van de hypes.  In het seizoen zijn er altijd oesters, asperges en kreeft.
Naast à la carte is er – zowel voor lunch als diner – een wisselend 3-gangenmenu. Dat is sinds 2010 jaarlijks door Michelin met een ‘BIB Gourmand’  onderscheiden voor de excellente prijs/kwaliteit-verhouding.

Brasserie van Baerle heeft zich ook altijd onderscheiden met een hoogwaardige maar overzichtelijke wijnkaart van ‘Oude wereld’-wijnen, overwegend Frans. Deze kaart heeft meerdere prijzen ontvangen voor haar kwaliteit, toegankelijkheid en wijn/spijs-adviezen. Grootspraak, de restaurantgids voor wijnliefhebbers, rangschikt Brasserie van Baerle al jaren tot de beste ‘wijnrestaurants’ van Amsterdam.

Onze PRIVATE DINING ROOM* is een stijl- en sfeervolle ruimte voor:

• Diner of lunch
• Workshops | presentaties | vergaderingen
• Recepties | staande borrels
• Combi’s, bijv. Vergadering met aansluitend lunch of diner.

Er is een bar aanwezig, en naar wens kunnen verschillende tafelopstellingen gemaakt worden. Geavanceerde audiovisuele apparatuur is beschikbaar. Alle catering wordt verzorgd vanuit Brasserie van Baerle.

*Gedurende de “Corona-periode” is de Private dining room regelmatig ook in gebruik als à la carte restaurant en daardoor beperkter beschikbaar voor groepen. De veiligheidsvoorschriften maken bovendien dat precieze afspraken nodig zijn over het maximaal aantal personen en de tafelindeling. Voorwaarden en tarieven worden van geval tot geval afgesproken. Maatwerk is noodzakelijk zolang de Corona-regels van toepassing zijn. Neem daarom eerst contact op via info@brasserievanbaerle.nl. 

Keuken

Geen vacatures op dit moment

Bediening en Kantoor

Heb je passie voor lekker eten en talent voor ouderwets goede service?
Dan hebben wij een aantal fijne en interessante parttime en fulltime functies voor je! Misschien is een van deze vacatures echt iets voor jou:

• ASSISTENT-BEDRIJFSLEIDER  (32 – 38 uur)
• SOMMELIER  (parttime)
• SENIOR MEDEWERKER BEDIENING  (fulltime / parttime)
• JUNIOR MEDEWERKER BEDIENING  (fulltime / parttime)
• OFFICE ASSISTENT  (parttime)

Brasserie van Baerle is al jaren het bekendste restaurant in Amsterdam-Zuid. Het heeft een Franse eigentijdse keuken (Bib Gourmand Michelin), een veelgeprezen wijnkaart, veel vaste en trouwe bezoekers en een groene binnentuin met een heerlijk terras. Vooral als  je leergierig  bent en je je wijn- en bierkennis of je cocktail- vaardigheden verder wilt ontwikkelen, dan ben je bij ons aan het goede adres. Wij proeven veel samen, houden regelmatig wijn/spijs-proeverijen en vormen een ervaren team. Nieuwe collega’s zijn altijd welkom, ook om op te leiden.

Wij vragen ervaring en productkennis (voor de senior-functies) of gebleken interesse en behoefte om opgeleid te worden (voor de junior-medewerkers). Service-vriendelijkheid, flexibiliteit en een goede beheersing van het Nederlands en Engels zijn de vereisten .

Wat hebben wij te bieden? Wel, een gezellig team, een afwisselende werkkring, met normale horeca-werktijden voor lunch en diner (6 dagen p.w.), een goed salaris en cursussen en trainingen op het gebied van wijn en gastvrijheid.

Geïnteresseerd? Koffietje? Stuur dan een mailtje met wat info over jezelf naar info@brasserievanbaerle.nl;  dan kunnen we een afspraak maken. Wij hopen tot snel!

Je kunt jezelf, een vriend(in) of familie trakteren op een toekomstig bezoek bij Brasserie van Baerle.

Of met een CADEAUBON voor vrije besteding; of met een VOUCHER voor een specifieke lunch- of dinertraktatie.

Natuurlijk zouden wij dat enorm waarderen. Een echte win/win-situatie zogezegd.

Dit zijn de mogelijkheden:

• CADEAUBONNEN van 25, 50 en 100 euro.
• VOUCHER 1 (aanschaf € 75; waarde € 100) voor:
  Steak tartaar voor 2 pers. & een fles Morgon’ 17, Guy Breton
• VOUCHER 2 (aanschaf € 85; waarde € 115):
  Dozijn oesters, Fine de Claire & een fles Champagne ‘Contrast’ Bauchet