Er weer een NIEUWSBRIEF verschenen. Die zie je hier: Nieuwsbrief.

En de WIJNBLOG van onze ‘winespicegirl’ sommelier India Donisi staat hier: Wijnblog.

Ooit begonnen als succesvol ontbijt- en lunchrestaurant is Brasserie van Baerle al decennia een begrip in Amsterdam: een culinair ‘instituut’ met het profiel van een ‘modern classic’.

De compacte lunch- en dinerkaart bestaat  uit klassieke gerechten uit de – overwegend Franse – brasseriekeuken  én vernieuwende eigentijdse gerechten (ook veg&vegan). We onderscheiden de trends van de hypes.  In het seizoen zijn er altijd oesters, asperges en kreeft.
Naast à la carte is er – zowel voor lunch als diner – een wisselend 3-gangenmenu. Dat is sinds 2010 jaarlijks door Michelin met een ‘BIB Gourmand’  onderscheiden voor de excellente prijs/kwaliteit-verhouding.

Brasserie van Baerle heeft zich ook altijd onderscheiden met een hoogwaardige maar overzichtelijke wijnkaart van ‘Oude wereld’-wijnen, overwegend Frans. Deze kaart heeft meerdere prijzen ontvangen voor haar kwaliteit, toegankelijkheid en wijn/spijs-adviezen. Grootspraak, de restaurantgids voor wijnliefhebbers, rangschikt Brasserie van Baerle al jaren tot de beste ‘wijnrestaurants’ van Amsterdam.

Onze PRIVATE LUNCH ROOM* is een stijl- en sfeervolle ruimte voor:

• Diner of lunch (max. 20 pers.)
• Workshops | presentaties | vergaderingen
• Recepties | staande borrels (max 20 pers.)
• Combi’s, bijv. Vergadering met aansluitend lunch of diner.

Er is een bar aanwezig, en naar wens kunnen verschillende tafelopstellingen gemaakt worden. Geavanceerde audiovisuele apparatuur is beschikbaar.

Alle catering wordt verzorgd vanuit Brasserie van Baerle. De huurprijs is € 300,= per dagdeel.

Neem  contact op via info@brasserievanbaerle.nl. 

Vacatures bij Brasserie van Baerle

Heb je passie voor lekker eten en talent voor ouderwets goede service?
Dan hebben wij een  interessante parttime of fulltime functie voor je!

Bediening 

• JUNIOR GASTHEER of GASTVROUW / MEDEWERKER BEDIENING  (fulltime / parttime).
• CHEF DE PARTIE (fulltime/ parttime)

Brasserie van Baerle is al jaren het bekendste restaurant in Amsterdam-Zuid. Het heeft een Franse eigentijdse keuken (Bib Gourmand Michelin), een veelgeprezen wijnkaart, veel vaste en trouwe bezoekers en een groene binnentuin met een heerlijk terras. Vooral als  je leergierig bent en jij je  vaardigheden verder wilt ontwikkelen, dan ben je bij ons aan het juiste adres. Wij proeven veel samen, houden regelmatig wijn/spijs-proeverijen en vormen een ervaren team. Nieuwe collega’s zijn altijd welkom, ook om op te leiden.

Wij vragen enige ervaring in de betere horeca, of gebleken interesse en behoefte om opgeleid te worden tot gastheer of gastvrouw. Voor de Chef de partie functie is ervaring in soortgelijke keukens een vereiste.

In de bediening zijn service, vriendelijkheid, flexibiliteit en een goede beheersing van het Nederlands en Engels een vereiste.

Wat bieden wij? Een gezellig team, afwisselende werkkring, normale horeca-werktijden voor lunch en diner (6 dagen p.w.), een goed salaris, diverse cursussen en trainingen op het gebied van koken, wijn en gastvrijheid.

Geïnteresseerd?  Stuur een e-mail met info over jezelf naar info@brasserievanbaerle.nl;  dan kunnen we een afspraak maken. Wij hopen tot snel!

Je kunt jezelf, een vriend(in) of familie trakteren op een toekomstig bezoek bij Brasserie van Baerle.

Of met een CADEAUBON voor vrije besteding; of met een VOUCHER voor een specifieke lunch- of dinertraktatie.

Natuurlijk zouden wij dat enorm waarderen. Een echte win/win-situatie zogezegd.

Dit zijn de mogelijkheden:

• CADEAUBONNEN van 25, 50 en 100 euro.
• VOUCHER 1 (aanschaf € 75; waarde € 100) voor:
  Steak tartaar voor 2 pers. & een fles Morgon’ 17, Guy Breton
• VOUCHER 2 (aanschaf € 85; waarde € 115):
  Dozijn oesters, Fine de Claire & een fles Champagne ‘Contrast’ Bauchet