BRASSERIE VAN BAERLE

Daar zijn ze dan eindelijk: De Zaterdaglunch en de Dinerbox

Bij Brasserie van Baerle kon – binnen zekere grenzen– altijd alles. Vroeg en snel lunchen omdat er om 13.00 een lezing op het program stond in het Stedelijk, geen punt. Lunchen om 15.30 omdat er om 13.00 eerst een bijeenkomst in het Rijks was, geen punt. Om 16.00 nog even een glas Champagne heffen op een net verkocht of gekocht huis, prima. Vóór een voorstelling in het Concertgebouw dineren, welkom. Ná een voorstelling in datzelfde Concertgebouw souperen, uitstekend.  Maar er was altijd één ding dat niet kon en dat was zaterdagmiddag bij ons lunchen.  Maar dat is veranderd, op veler verzoek. De Brasserie is nu ook geopend voor de lunch op zaterdag (vanaf 12.00 uur). Ideaal te combineren met een bezoek aan de musea, de Zuidermarkt of de PC Hoofdstraat.

Nieuw: de Van Baerle Dinerbox

Een extra optie van onze take away service: De Diner Box. Deze is kant-en klaar, geprepareerd en geseald. Hoeft dus niet warm à-la-minute opgehaald te worden maar kan op elk moment au-bain-marie worden klaargemaakt.  Voor de komende weken zit er dit in de Dinerbox:

• Voorgerecht : Van Baerle’s Bouillabaisse met rouille, Parmezaanse kaas en croutons
• Hoofdgerecht: Confit de Canard met een salade van linzen met peterselie, sjalot en limoen
• Kazen: Drie seizoenskazen van Bourgondisch Lifestyle
• Dessert: 2 huisgemaakte friandises voor bij de koffie/thee.

Lekker hoor. Zeker voor de culinaire thuisblijver. We hebben er een mooie wijn bij geselecteerd. Voor een prix d’ami.   De prijs is 32 euro per persoon. Een dag vantevoren bestellen en iedere dag (behalve maandag) ophalen vanaf 11 uur. Dus druk maar op die Take away button.

Verder is er weer een Nieuwsbrief verschenen.

Die zie je hier: Nieuwsbrief.

Gebleven: de Corona regels

De Corona restricties maken dat er wat anders gewerkt moet worden.  In ons en uw belang houden wij ons aan de verschillende veiligheidsvoorschriften. Wij vragen begrip hiervoor en stellen het op prijs als je voor het reserveren en voor je bezoek even goed wilt kijken naar deze regels.

Begonnen als succesvol ontbijt- en lunchrestaurant is Brasserie van Baerle inmiddels een begrip in Amsterdam: een culinair ‘instituut’ met het profiel van een ‘modern classic’.

De compacte lunch- en dinerkaart bestaat zowel uit klassieke gerechten uit de – overwegend Franse – brasseriekeuken  als vernieuwende eigentijdse gerechten (ook veg&vegan), waarbij we de trends van de hypes onderscheiden. In het seizoen zijn er altijd oesters, asperges en kreeft.
Naast à la carte is er – zowel voor lunch als diner – een wisselend 3-gangenmenu, dat sinds 2010 jaarlijks door Michelin met een BIB Gourmand wordt onderscheiden.

Brasserie van Baerle heeft zich daarnaast altijd onderscheiden met een hoogwaardige maar overzichtelijke wijnkaart van ‘Oude wereld’-wijnen, overwegend Frans. Deze kaart heeft meerdere prijzen ontvangen voor haar kwaliteit, toegankelijkheid en wijn/spijs-adviezen. Grootspraak, de restaurantgids voor wijnliefhebbers, rangschikt Brasserie van Baerle al jaren tot de beste ‘wijnrestaurants’ van Amsterdam.

Onze PRIVATE DINING ROOM* is een stijl- en sfeervolle ruimte voor:

• Diner of lunch (max. 45 pers.)
• Workshops / presentaties / vergaderingen (ca. 30 pers.)
• Recepties / staande borrels: max. 80 personen
• Combi’s, bijv. Vergadering met aansluitend lunch of diner.

Er is een bar aanwezig, en naar wens kunnen verschillende tafelopstellingen gemaakt worden (met een maximum van 30 pers. aan één grote tafel). Geavanceerde audiovisuele apparatuur is beschikbaar. Alle catering wordt verzorgd vanuit Brasserie van Baerle. De prijs geldt per dagdeel en is afhankelijk van de besteding.

*N.B. Gedurende de “Corona-periode” is de Private dining room ook in gebruik als À la carte restaurant en daardoor beperkt beschikbaar voor groepen. Voorlopig kan de zaal alleen voor het diner en uitsluitend op basis van volledige uitkoop  gereserveerd worden voor exclusief gebruik.  Voor voorwaarden en tarieven, neem contact op via info@brasserievanbaerle.nl. 

Keuken

Geen vacatures op dit moment

Bediening

Geen vacatures op dit moment.

What’s in it for you?

• Verdere ervaring opdoen in een zeer professionele horeca-omgeving.
• Cursussen volgen voor als je meer over meer over wijn wilt weten.
• Werken in een van de meeste hechte teams van Amsterdam.
• Elke dag heerlijk personeelseten, waardoor je thuis niet meer hoeft te koken.
• Onvergetelijke personeelsuitjes.

Je kunt jezelf, een vriend(in) of familie trakteren op een toekomstig bezoek bij Brasserie van Baerle. Of met een CADEAUBON voor vrije besteding of met een VOUCHER voor een specifieke lunch- of dinertraktatie. Natuurlijk zouden wij dat enorm waarderen. Een echte win-win situatie zogezegd.

Dit zijn de mogelijkheden:

• CADEAUBONNEN van 25, 50 en 100 euro.
• VOUCHER 1 (aanschaf € 75; waarde € 100) voor:
  Steak tartaar voor 2 pers. & een fles Morgon’ 17, Guy Breton
• VOUCHER 2 (aanschaf € 85; waarde € 115):
  Dozijn oesters, Fine de Claire & een fles Champagne ‘Contrast’ Bauchet