Beste lieve mensen,

Het goede nieuws is dus: per 1 juni zijn we weer open! In de afgelopen weken is er gehuild en gelachen, gefilosofeerd, geschoven met meubilair, getimmerd en geoefend. Alles om aan de Corona regels te kunnen voldoen en toch zoveel mogelijk gasten verantwoord en comfortabel te kunnen ontvangen. Met behoud van onze ambiance natuurlijk, en met de service die je van ons gewend bent. We denken dat dat aardig gaat lukken.
Onze bovenzaal is opnieuw ingericht en gezellig gemaakt als uitbreiding van het restaurant. Met veilige en intieme nissen. Maar er is natuurlijk ook de tuin. Die ziet er geweldig uit en is weer een oase in de stad. Met de 1,5 meter regel in de hand is daar plaats voor 20, dus wees er op tijd bij als het even mooi weer is.

De nieuwe situatie betekent voor alle restaurants dat er beperkingen zijn en dat er wat anders gewerkt moet worden. Dus ook voor ons. Wij vragen begrip hiervoor en stellen het op prijs als je voor het reserveren en voor je bezoek even goed wilt kijken naar DEZE REGELS

Nieuw is dat we op Maandag gesloten zijn (behalve op feestdagen). Maar op Zaterdag gaan we de lunch openstellen, een lang gekoesterde wens van veel gasten. De openingstijden worden iets aangepast. De keuken mag een uurtje eerder naar huis (22.00 uur) en tussen 16.00 tot 17.30 sluiten we even de deuren om alles weer in gereedheid te brengen voor een smetteloze avond.
Vooralsnog hebben we dus geen vaste ‘shifts’. We kijken even aan hoe alles gaat en houden jullie op de hoogte van veranderingen, vooral via onze Nieuwsbrief.

Onze hele team kijkt er enorm naar uit om jullie weer te ontvangen en een fijne lunch of avond te bezorgen. Binnen, of in de tuin. Dus aarzel niet en boek nu een tafeltje. De reserveerknop hierboven is in opperste staat van paraatheid.

Floor van Ede,
Propriètaire

PS. Ook goed nieuws: de TAKE AWAY SERVICE loopt na 1 Juni gewoon door. We hebben het nodig en we zijn eraan gehecht geraakt door de vele complimenten. Zie deze website of de Nieuwsbrief voor het tweewekelijks wisselende aanbod.

Begonnen als succesvol ontbijt- en lunchrestaurant is Brasserie van Baerle inmiddels een begrip in Amsterdam: een culinair ‘instituut’ met het profiel van een ‘modern classic’.

De compacte lunch- en dinerkaart bestaat zowel uit klassieke gerechten uit de – overwegend Franse – brasseriekeuken (al dan niet in een nieuw jasje gestoken) als vernieuwende eigentijdse gerechten (ook veg&vegan), waarbij we de trends van de hypes onderscheiden. In het seizoen zijn er altijd oesters, asperges en kreeft.
Naast à la carte is er – zowel voor lunch als diner – een wisselend 3-gangenmenu. Sinds 2010 jaarlijks door Michelin met een BIB Gourmand onderscheiden.

Brasserie van Baerle heeft zich daarnaast altijd onderscheiden met een hoogwaardige maar overzichtelijke wijnkaart van ‘Oude wereld’-wijnen, overwegend Frans. Deze kaart heeft meerdere prijzen ontvangen voor haar kwaliteit, toegankelijkheid en wijn/spijs-adviezen. Grootspraak, de restaurantgids voor wijnliefhebbers, rangschikt Brasserie van Baerle al jaren tot de beste ‘wijnrestaurants’ van Amsterdam.

Onze PRIVATE DINING ROOM is een stijl- en sfeervolle ruimte, geschikt voor:

• Diner of lunch (max. 45 pers.)
• Workshops / presentaties / vergaderingen (ca. 30 pers.)
• Recepties / staande borrels: max. 80 personen
• Combi’s, bijv. Vergadering met aansluitend lunch of diner.

Er is een bar aanwezig, en naar wens kunnen verschillende tafelopstellingen gemaakt worden (met een maximum van 30 pers. aan één grote tafel). Geavanceerde audiovisuele apparatuur is beschikbaar. Alle catering wordt verzorgd vanuit Brasserie van Baerle. De huurprijs geldt per dagdeel en is afhankelijk van de besteding.

Bediening

Geen vacatures op dit moment.

What’s in it for you?

• Verdere ervaring opdoen in een zeer professionele horeca-omgeving.
• Cursussen volgen voor als je meer over meer over wijn wilt weten.
• Werken in een van de meeste hechte teams van Amsterdam.
• Elke dag heerlijk personeelseten, waardoor je thuis niet meer hoeft te koken.
• Onvergetelijke personeelsuitjes.

Je kunt jezelf, een vriend(in) of familie trakteren op een toekomstig bezoek bij Brasserie van Baerle. Of met een CADEAUBON voor vrije besteding of met een VOUCHER voor een specifieke lunch- of dinertraktatie. Natuurlijk zouden wij dat enorm waarderen. Een echte win-win situatie zogezegd.

Dit zijn de mogelijkheden:

• CADEAUBONNEN van 25, 50 en 100 euro.
• VOUCHER 1 (aanschaf € 75; waarde € 100) voor:
  Steak tartaar voor 2 pers. & een fles Morgon’ 17, Guy Breton
• VOUCHER 2 (aanschaf € 85; waarde € 115):
  Dozijn oesters, Fine de Claire & een fles Champagne ‘Contrast’ Bauchet