Van Baerlestraat 158
1071 BG Amsterdam

STUDIO-APPARTEMENT

beschikbaar

voor KOK of MEDEWERKER BEDIENING

 Zie hieronder bij ‘WERKEN BIJ’

 

RIESLING & PINOT WEEKS 2021  komen eraan.

Van 1 t/m 17 oktober bieden een aantal gerenommeerde restaurants in Nederland een 3-gangen menu inclusief een arrangement van Duitse wijnen voor € 45.

Dit  zijn het menu en de wijnen waarmee Brasserie van Baerle participeert in de Riesling & Pinot weeks.

Voorgerecht

Salade van zilte groenten | komkommer | hangop | Briquedeeg |

Haart, Piesporter Riesling trocken 2019,  Mosel

Hoofdgerecht

Kalfstong | Pied de mouton | bospeen | zeekraalboter |

Rieger, Spätburgunder **SR** Alte Rebe  2018, Baden

Dessert

Mousse van witte chocolade | kardemom | gelei van groene appel

Würtzberg, Herrenberg Riesling Spätlese 2018, Saar

 

VERDER:  is er weer een NIEUWSBRIEF verschenen. Die zie je hier: Nieuwsbrief.

En de WIJNBLOG van onze ‘winespicegirl’ sommelier India Donisi staat hier: Wijnblog.

 

 

 

Ooit begonnen als succesvol ontbijt- en lunchrestaurant is Brasserie van Baerle al decennia een begrip in Amsterdam: een culinair ‘instituut’ met het profiel van een ‘modern classic’.

De compacte lunch- en dinerkaart bestaat  uit klassieke gerechten uit de – overwegend Franse – brasseriekeuken  én vernieuwende eigentijdse gerechten (ook veg&vegan). We onderscheiden de trends van de hypes.  In het seizoen zijn er altijd oesters, asperges en kreeft.
Naast à la carte is er – zowel voor lunch als diner – een wisselend 3-gangenmenu. Dat is sinds 2010 jaarlijks door Michelin met een ‘BIB Gourmand’  onderscheiden voor de excellente prijs/kwaliteit-verhouding.

Brasserie van Baerle heeft zich ook altijd onderscheiden met een hoogwaardige maar overzichtelijke wijnkaart van ‘Oude wereld’-wijnen, overwegend Frans. Deze kaart heeft meerdere prijzen ontvangen voor haar kwaliteit, toegankelijkheid en wijn/spijs-adviezen. Grootspraak, de restaurantgids voor wijnliefhebbers, rangschikt Brasserie van Baerle al jaren tot de beste ‘wijnrestaurants’ van Amsterdam.

Onze PRIVATE DINING ROOM* is een stijl- en sfeervolle ruimte voor:

  • Diner of lunch
  • Workshops | presentaties | vergaderingen
  • Recepties | staande borrels
  • Combi’s, bijv. Vergadering met aansluitend lunch of diner.

Er is een bar aanwezig, en naar wens kunnen verschillende tafelopstellingen gemaakt worden. Geavanceerde audiovisuele apparatuur is beschikbaar. Alle catering wordt verzorgd vanuit Brasserie van Baerle.

*Gedurende de “Corona-periode” is de Private dining room regelmatig ook in gebruik als à la carte restaurant en daardoor beperkter beschikbaar voor groepen. De veiligheidsvoorschriften maken bovendien dat precieze afspraken nodig zijn over het maximaal aantal personen en de tafelindeling. Voorwaarden en tarieven worden van geval tot geval afgesproken. Maatwerk is noodzakelijk zolang de Corona-regels van toepassing zijn. Neem daarom eerst contact op via info@brasserievanbaerle.nl

VACATURES bij BRASSERIE VAN BAERLE

Heb je passie voor lekker eten en talent voor ouderwets goede service?
Dan hebben wij een aantal  interessante parttime en fulltime functies voor je!

  • Werkervaring in een luxe restaurant is fijn. Interesse om je te ontwikkelen is een pré.
  • Voor (bijna) full timers (32-38 uur) is desgewenst  betaalbare woonruimte beschikbaar in Amsterdam Oud-Zuid. Een buitenkansje!

Misschien is een van deze vacatures echt iets voor jou:

Keuken

  • CHEF DE PARTI (fulltime/parttime

Bediening 

  • SENIOR MEDEWERKER BEDIENING  (fulltime / parttime)
  • JUNIOR MEDEWERKER BEDIENING  (fulltime / parttime)
  • Wij hebben nog plek voor  GASTHEREN EN -VROUWEN IN BEDIENING (full time en parttime).

Brasserie van Baerle is al jaren het bekendste restaurant in Amsterdam-Zuid. Het heeft een Franse eigentijdse keuken (Bib Gourmand Michelin), een veelgeprezen wijnkaart, veel vaste en trouwe bezoekers en een groene binnentuin met een heerlijk terras. Vooral als  je leergierig  bent en je je  vaardigheden verder wilt ontwikkelen, dan ben je bij ons aan het goede adres. Wij proeven veel samen, houden regelmatig wijn/spijs-proeverijen en vormen een ervaren team. Nieuwe collega’s zijn altijd welkom, ook om op te leiden.

Wij vragen ervaring en productkennis (voor de senior-functies) of gebleken interesse en behoefte om opgeleid te worden (voor de junior-medewerkers). In de bediening zijn service-vriendelijkheid, flexibiliteit en een goede beheersing van het Nederlands en Engels  de vereisten.

Wat hebben wij te bieden? Een gezellig team, een afwisselende werkkring, met normale horeca-werktijden voor lunch en diner (6 dagen p.w.), een goed salaris en cursussen en trainingen op het gebied van koken, wijn en gastvrijheid.

Geïnteresseerd? Koffietje? Stuur dan een mailtje met wat info over jezelf naar info@brasserievanbaerle.nl;  dan kunnen we een afspraak maken. Wij hopen tot snel!

Je kunt jezelf, een vriend(in) of familie trakteren op een toekomstig bezoek bij Brasserie van Baerle.

Of met een CADEAUBON voor vrije besteding; of met een VOUCHER voor een specifieke lunch- of dinertraktatie.

Natuurlijk zouden wij dat enorm waarderen. Een echte win/win-situatie zogezegd.

Dit zijn de mogelijkheden:

  • CADEAUBONNEN van 25, 50 en 100 euro.
  • VOUCHER 1 (aanschaf € 75; waarde € 100) voor:
    Steak tartaar voor 2 pers. & een fles Morgon’ 17, Guy Breton
  • VOUCHER 2 (aanschaf € 85; waarde € 115):
    Dozijn oesters, Fine de Claire & een fles Champagne ‘Contrast’ Bauchet

Contact

Van Baerlestraat 158
1071 BG Amsterdam
+31 (0)20-6791532
info@brasserievanbaerle.nl

Openingstijden Restaurant

Dinsdag t/m Zondag [Maandag gesloten]
Lunch 12.00 – 16.00 | Diner 17.30 – 22.00

Betalingsmogelijkheden (bij voorkeur pinpas)

Parkeren

Betaald parkeren in de omliggende straten. Of op 5 min. loopafstand in de parkeergarage onder het Museumplein (www.q-park.nl)

Openbaar vervoer

Tramlijnen 3, 5, 12 en 24, halte Roelof Hartplein
Metro NZ (52), halte De Pijp/uitgang Ceintuurbaan; dan tram 3, 12 of 24.

Locatie en route