BIB Gourmand Menu

3-gangen 39 | 2-gangen 32
Alle gangen zijn ook à la carte te bestellen

VOORGERECHTEN

Tartaar van tomaat | crème van Parmezaan | filodeeg met basilicum V | 13
Ronco dei Tassi, Friulano ’19, Collio Goriziano  40 / 8                                                  
of
Velouté van langoustines | olie van sinaasappel-zest | 15 
Vernaccia di San Gimignano Riserva ’16 ‘Vigna ai Sassi’, Le Calcinale 55 / 11                                                                                                              
of
Jambon Persillé | salade van doperwtjes | 16  
Bourgogne Aligoté ’17, Boyer-Martenot 45 / 9                                                   

HOOFDGERECHTEN

Quiche van | Portobello | rode biet | Chèvre |groene salade V | 22 
Chinon ‘Serial Drinker’ 17, Les Mains Rouges  50 / 10                                                  
of
Vis van de dag | 28
Vraag naar de bijpassende wijnsuggestie
of
Saltimbocca | Cantharellen | verse tagliatelle | 26   
Pelaverga ’19, ‘Basadone’, Castello di Verduno, Piemonte  45 / 9

DESSERTS

Selectie van drie gerijpte kazen | 13
Madeira Rainwater 5 years Old, Barbeito  7.5                                                         
of
Aardbeien-mousse taartje | passievrucht | verse aardbeien  | 14                                                      
Muscat Beaumes de Venise ‘16, Domaine des Bernardins 8

Heeft u een allergie, vegetarische en/of speciale menu wensen, de bediening adviseert u graag.