BIB Gourmand Menu

3-gangen 39 | 2-gangen 32
Alle gangen zijn ook à la carte te bestellen

VOORGERECHTEN

Mousseline van aardappel-yoghurt | zeegroenten | beurre blanc (V) |13            
Muscadet ‘Les Gautronnières’ ’18, Bonnet Huteau 35 / 7                    
of                                                                                                                       
Kreeftenbisque | room | Cognac |  15                          
Roussette du Bugey ’19, Sylvain Bois, Coteau de Chambon, Savoie 32 / 6.5
of                                                                                                                         
Terrine van kalfswang | kalfstong | eendenlever | Sauce Gribiche | 16  
Clos de Caveau Côtes du Rhône ’19 ‘Les Bateliers’ 35 / 7

                                                

HOOFDGERECHTEN

Gesmoorde artisjok | gegrilde Portobello | geconfijte wortel | ingelegde citroen (V) | 22 
Domaine Martin ’19, Cotes du Rhone Blanc 35/7
of                                                              
Vis van de dag | 28                                                                                                                                                               
Vraag naar de bijpassende wijnsuggestie                                                                                                                          
of                                                                                                                    
Crépinette de veau met eekhoorntjesbrood | groene kool | Pommes Dauphine |  26 
Valpolicella Ripasso ’16, Capitel San Rocco, Tedeschi, Veneto 45 / 9

DESSERTS

Selectie van drie gerijpte kazen | 13                                                                           
Barbeito ‘Conceito’ Branco Port 9                                                       
of                                                                                                                                                                                  
Magnum: citroen-rozemarijn roomijs | rode peper | peer | honing | 14                                                                                            
Chateau de Passavant ’16, Coteaux du Layon  7,5                                                     

Heeft u een allergie, vegetarische en/of speciale menu wensen, de bediening adviseert u graag.