BIB Gourmand Menu

3-gangen 39 | 2-gangen 32
Alle gangen zijn ook à la carte te bestellen

VOORGERECHTEN

Pastei: paddenstoelen | gevogelte | cantharellen-salade | ingelegde citroen * 13   
Bourgogne Aligoté ’18, Domaine Arlaud 39 / 8                                                              
of
Gepocheerd eitje | gerookte tomaat | Oberlander toast | Hollandaise |V| * 15        
Chardonnay ’16, Bugey, Domaine Trichon, Savoie 35 / 7                                    
of
Knolselderij | kruidenmerg | saus van langoustines | limoenblad * 16 
Roussanne ’18, Les Vignes d’à Côté, Yves Cuilleron 35  / 7                               

HOOFDGERECHTEN

Pakora: Opperdoezer Ronde | courgette | lamsoren | rode ui | Raita |V| *22       
Bandol Rosé ’17, Domaine Val d’Arenc  40 / 8                                                       
of
Vis van de dag * 28
Vraag naar de bijpassende wijnsuggestie
of
Varkenswangetjes | verse kapucijners | uien-marmelade | rode wijnjus  * 25
Etna Rosso ‘16 ‘Guardoilvento’, Caciorgna, Sicilië 55 / 11

DESSERTS

Selectie van drie seizoenskazen * 13
Brisat de Montsant Blanc ’18, Terroir Sense Fronteres 45 / 9 
of
Crème Brûlée | vanille | kaneel roomijs * 12
Château Fayau ’12, Cadillac 35 / 5
of
Gebakken appel | eendenlever | rode biet-sorbet * 13  
Château de Passavant ’16, Coteaux du Layon 45 / 9

Heeft u een allergie, vegetarische en/of speciale menu wensen, de bediening adviseert u graag.