BIB Gourmand Menu

Drie gangen 39 | Twee gangen | 32
Alle gangen zijn ook à la carte te bestellen

 

VOORGERECHTEN

Hartige bread & butter pudding van brioche | lavas | asperges | V| 13
Regnery, Riesling Kabinett Trocken 2018, Mosel 35 / 7
of 
Softshell krab | krabmayonaise | dille | knolselderij noedels | 15    
Domaine du Coudray, Quincy 2017, Loire 45 / 9
of 
Terrine van lamsschouder en lamstong | peultjes | bospeen | tuinboontjes | 14
Henri Maire, Trousseau 2019, Arbois, Jura 45 / 7

              

                                     

HOOFDGERECHTEN

Verse pasta | cantharellen | lamsoren | ingelegde citroen | Parmezaan room |V| 22     
Pascal Marchand, Bourgogne Pinot Noir 2017, Bourgogne 55 / 11                                                                                                                                                                          of                                                              
Vis van de dag | 28       
Vraag naar onze wijnsuggestie                                                                                                                                                                                                 of                                                                                                                    
Eendenborst | mousseline | Tomasu soya | rode biet | kroepoek van tapioca | 23
Terroir sense Frontères ,Negre de Montsant 2018, Montsant 45 / 9

         

 

DESSERTS

Selectie van drie seizoenskazen | 12
Vraag naar de diverse opties                                                                                                        
of
Clafoutis | kersen | kumquat | yoghurt- citrus ijs | 14
Domaine des Baumard, Coteaux du Layon 2015, Loire 9

                                         
                                              

Heeft u een allergie, vegetarische en/of speciale menu wensen, de bediening adviseert u graag.