
GOURMAND MENU
(periodiek wisselend)
3-gangen 47€ – exclusief de geadviseerde wijnen
Alleen per menu te bestellen
VOORGERECHT
Gebrande makreel | salade van radijs | venkel | krokant roggebrood | crème van mierikswortel
Philip Tessier, Cour- Cheverny Blanc ‘Les Sables’ 2020, Loire 45 / 9
HOOFDGERECHT
Langzaam gegaard buikspek | krokante polenta | crème van bloemkool | hazelnoot | sjalottenjus
Château Cambon, Beaujolais rouge 2021, Beaujolais 40 / 8
DESSERT
Ganache van witte chocolade | rabarber | aardbei | crunch van pistache en cornflakes
Alexis Bolliet, Cerdon, Méthode Ancestrale, Bugey 40 / 8
Heeft u een allergie of speciale dieetwensen – laat het ons weten.