GOURMAND MENU GROEPEN 

 

3-gangen € 62 / 4-gangen € 72 / 5-gangen € 82
(alleen beschikbaar voor groepsreserveringen van 10 personen of meer)

 

VOORGERECHT / STARTER
Schotse zalm (cru) | sesam| rettich |limoen | dashi | pappadum
Scottish salmon (served raw) | sesame | radish | lime | dashi | pappadum

TUSSENGERECHT / ENTREMETS
Lichte crèmesoep van Hollandse bloemkool| Zeeuwse mosseltjes | kokkeltjes
Light Dutch cauliflower cream soup | Zeeland mussels | cockles

HOOFDGERECHT / MAIN COURSE
Gekonfijte eend | zandworteltjes uit de Loire | Belle de Fontenay-aardappel | vinaigrette | balsamico | olijfolie
Confit duck | Loire carrots | Belle de Fontenay potato | vinaigrette | balsamic | olive oil

KAAS / CHEESE 
Fromages | kweepeer | spelt cracker
Fromages | quince | spelt cracker

DESSERT
Mousse au chocolat | sinaasappel | karamel
Chocolate mousse | orange | caramel