MENU 

ENTRÉES

Oesters
Irish Mór | citroen | mignonette | 4.95 per stuk
Zeeuwse creuse | 4.85 per stuk
Roc’h Viannec | 5.00 per stuk
Lucas Salmon, Muscadet 2022, Loire 45 / 9

Salade Paysanne à notre façon: aardappel | mayonaise | krokant gebakken  spek | Oeuf dur | truffel | 19
Domaine André Colonge, Fleurie 2022, Beaujolais 50 / 10

Noordzee vissoep | broodsoldaatjes | saffraan-look mayonaise | 17
Weingut Burggarten, Grauburgunder & Chardonnay 2022, Ahr 40 / 8

Terrine de Campagne | zuurdesem | cornichons | 17
Domaine du Bel Air, Jour de Soif, Bourgeuil 2022, Loire 40 / 8

Fritot van courgette bloem met Ricotta | coulis van rode paprika | V | 20
Giacomo Fedele, ‘Frasca’ bianco 2022 (friulano, ribolla, sauv.blanc, malvasia), Friuli 40 /8

PLATS

Orzo Vert | gamba en inktvis  ‘in ‘t groen’| petits pois à la française | 30
Gaspi Macabeo Tierra Blanco 2021, Valencia, Spanje 45 / 9

Vis van de dag | 37
Vraag naar de bijpassende wijnsuggestie

Rib-eye | Holstein | wilde rucola | Parmezaan | Sherry vinaigrette | 47
Pech Redon, L’Épervier, La Clape 2020, Languedoc 50 / 10

SUPPLEMENT BIJGERECHT

Pommes Frites | 6
Salade mêlée | 9
Seizoensgroenten | 10

VAN BAERLE’S GOLDEN OLDIES

Brioche toast | poached egg | Hollandaise saus |
– met Dupan gerookte paling | 17
– met Bawykov gerookte zalm | 15 
Hedele, Chardonnay 2015, Vipava, Slovenië 55 / 11

Steak tartare | Pommes Frites | salade | 30
Luigi Einaudi, Barbera 2022, Piëmonte 50 / 10

Ravioli: rode biet | beurre blanc | V | 25
Domaine Chatelain, Pouilly Fumé 2023, Les Vignes de Saint-Laurent L’Abbaye 50 / 10

Côte de Bœuf | sauce Béarnaise | salade mêlée | Pommes Frites | voor 2 personen | circa 45 min.| 80
Yves Cuilleron, ‘Anciens Cépages’ Petite Serine 2021, Noord-Rhône 65 / 13

FROMAGES HOLLANDAIS

Overjarige Noorderkaas | Twentse Bunker | Oudwijker Fiore | Achelse Blauwe | appel-peren compote
3 soorten 18 | 4 soorten 22
Pascal Janvier, Jasnières ‘Silex’2022 (Off-Dry), Loire 45 / 9

DESSERTS

Crème brûlée | bol vanille roomijs | 16
Domaine de l’Ancienne Cure, Monbazillac 2021, Bergerac 8

Melon Frappé | witte wijn | citrus-vanille sorbet | 14
Marchesi di Gresy ‘La Serra’ 2023, Moscato d’Asti, Piëmonte 9

BIJ DE KOFFIE

Warme Madeleines | 2 stuks | 6

Heeft u een allergie of dieetrestricties – laat de bediening dat dan weten.

EXTRA: GOURMAND MENU 3-GANGEN € 57,50
periodiek wisselend | Zie aparte kaart