MENU À LA CARTE
Lunch en diner
Oesters 3.5 per stuk
Champagne ‘Signature’ Bauchet, Montagne de Reims 75 / 11
VAN BAERLE BRUNCH (12 – 15h) * 25
Blini’s | Bawykov gerookte zalm | crème fraîche
Frittata | van Baerle’s Caesar salade |
Chardonnay ’16, Bugey, Domaine Trichon, Savoie 35 / 7
Garnalenkroketjes | zeekraal | sjalottenmayonaise | 15
Weissburgunder Trocken ’18, Paulinshof, Mosel 38 / 7.5
Gepocheerd ei | Bawykov zalm | Hollandaise | haringkaviaar | kl.15 | gr.19
Saumur blanc ’17, Château de Villeneuve, Loire 38 / 7.5
Steak tartaar | huisgemaakte frites | salade | 28
Morgon ’18, Guy Breton 45 / 9
Vis van de dag 28
Vraag naar de bijpassende wijnsuggestie
FORMULE BRASSERIE * 30
Salade met walnoten | mosterddressing
Entrecote van de grill | botersaus of sauce Béarnaise | Franse frites
Bourgueil ’18, ‘Jour de Soif ‘, Domaine de Bel Air, Loire 30 / 6
Selectie van vijf gerijpte kazen | 15
Château L’Ermitage ’15, Listrac-Médoc, Bordeaux 55 / 11
Crème brûlée | vanille roomijs | mandarijnchips | 12
Château Fayau ’12, Cadillac, Côtes de Bordeaux en Gironde 6
BIB GOURMAND MENU
3-gangen 39 | 2-gangen 32
Wekelijks wisselend | Zie aparte kaart
MENU À LA CARTE
Lunch en diner
Oesters 3.5 per stuk
Champagne ‘Signature’ Bauchet, Montagne de Reims 75 / 11
VAN BAERLE BRUNCH (12 – 15h) * 25
Blini’s | Bawykov gerookte zalm | crème fraîche
Frittata | van Baerle’s Caesar salade |
Viognier ’18, Domaine de Montfaucon, Languedoc 38 / 7.5
Garnalenkroketjes | zeekraal | sjalottenmayonaise | 15
Chardonnay ’16, Bugey, Domaine Trichon, Savoie 35 / 7
Gepocheerd ei | Bawykov zalm | Hollandaise | haringkaviaar | kl.15 |gr.19
Chenin d’Ailleurs ’17, Francois Chidaine, Loire 38 / 7.5
Steak tartaar | huisgemaakte frites | salade | 28
Morgon ’17, Guy Breton 45 / 9
Vis van de dag 28
Vraag naar de bijpassende wijnsuggestie
FORMULE BRASSERIE * 30
Salade met walnoten | mosterddressing
Entrecote van de grill | botersaus of sauce Béarnaise | Franse frites
Bourgueil ’18, ‘Jour de Soif ‘, Domaine de Bel Air, Loire 30 / 6
Selectie van vijf gerijpte kazen | 15
Château L’Ermitage ’15, Listrac-Médoc, Bordeaux 55 / 11
Crème brûlée | vanille roomijs | mandarijnchips | 12
Château Fayau ’12, Cadillac, Côtes de Bordeaux en Gironde 6
BIB GOURMAND MENU
3-gangen 39 | 2-gangen32
Wekelijks wisselend | Zie aparte kaart