MENU
Voor bij het APÉRO
Oesters – Irish Mór | citroen | mignonette | 4.75 per stuk
Fines Claires Roc’h Viannec | 4.50 per stuk
Ostrea Edulis | platte oester | 5.00 per stuk
Terrine de Campagne | zuurdesem | cornichons | 16
Crostini | Caviar d’Aubergine |V| 14
‘Van Baerle Eitje’ | Imperial Kaviaar | 18
Wijngaardslakken | gegratineerd | peterselie-knoflookboter | 6 pcs | 16
Glas Champagne 12.50 of vraag naar onze Non-Alc. Cocktails van onze non-alc. Bar
ENTRÉES
Alleen met de Lunch verkrijgbaar: Brioche toast | poached egg | Hollandaise saus |
met Dupan gerookte paling | 27.50 Of met Bawykov gerookte zalm | 25
Weingut Burggarten, (druif: pinot gris & chardonnay) 2022, Ahr 40 / 8
‘Pizza’ | krokant filodeeg | gemarineerde groente | hangop | avocado | tomaat |V| 17
Marco de Bartoli, Sole e Vento (druif : grillo en zibibbo) 2022, Sicilië 45 / 9
Van Baerle’s Kippenlever mousse | frisée & veldsla | geroosterde Ficelle | 16
Bernard Métrat, Fleurie ‘La Roilette’ 2022, Beaujolais 45 / 9
Octupus a la Plancha | piment d’Espelette | saffraan | geroosterde groenten | 24
Gaspi Macabeo Tierra Blanca & Roja (druif : macabeo) 2021, Valencia 45 / 9
Salade | gepocheerde kalfstong | witlof | radicchio | sauce Gribiche | 18
Domaine des Roches Neuves, Saumur Champigny 2021, Loire 45 / 9
Kleine steak tartare | knolselderij chips | kruidensalade | 16
Arnoud Briday, Domaine des Chers, Saint Amour V.V. 2022, Beaujolais 50 / 10
PLATS
Gnocchi | Artichauts à la Barigoule | artisjok | Parmezaan | venkel | sjalot |V| 24
Val d’Arenc, Bandol Rosé 2021, Provence 55 / 11
Steak tartare | huisgemaakte frites | salade | 29
Domaine Gustav Lorentz, Pinot Noir ‘Evidence’ 2022, Alsace 45 / 9
Vis van de dag | 34
Vraag naar de bijpassende wijnsuggestie
Pintade farcie | Serrano | pistache | morilles | dragon-saus | crème van Cévennes ui | Pommes dauphine | 27
Daniel Dugois, Trousseau 2020, Jura 45 / 9
Steak au Poivre 250 gr | gratin dauphinois | cannelloni van spitskool | sauce au poivre | 42
Tedeschi, Valpolicella Ripasso Superiore ‘San Rocco’ 2019/2020, Veneto 50 / 10
Côte de Boeuf | salade mêlée | pommes frites | sauce Béarnaise | voor 2 pers. | 75
Domaine Oratoire Saint-Martin, Cairanne ‘Réserve des Seigneurs’ 2020, Rhône 50 /11
Supplement Bijgerecht:
Salade mêlée | 8.50
Pommes Frites | 5.50
Seizoensgroenten | 9.50
FROMAGE
Assiette met 3 of 4 soorten kaas | kweepeer | spelt cracker | 15 of 19
Vraag de sommelier naar de bijpassende wijnen en mogelijkheden
DESSERTS
Wentelteefje | kaneel | room | gewelde rozijnen | abrikozen | glace à la vanille | 15
Domaine des Bernardins, Muscat de Beaumes de Venise 2022, Rhône 10
Crème Brûlée | 13
Domaine de l’Ancienne Cure, Monbazillac 2021, Bergerac 8
Warm chocoladetaartje | ’coulant’ | gezouten karamel | crème fraîche | 16
Maison Parcé frères, Rivesaltes Ambré 2002 – 20 ans d’âge, Roussillon 10
Glace du Jour | 14
BIJ DE KOFFIE
Warme Madeleine | 2 stuks | 5
Heeft u een allergie, vegetarische en/of speciale dieetwensen – de bediening adviseert u graag over alternatieven.
EXTRA: GOURMAND MENU 3-GANGEN € 52,50
periodiek wisselend | Zie aparte kaart
MENU
Voor bij het APÉRO
Oesters – Irish Mór | citroen | mignonette | 4.75 per stuk
Fines Claires Roc’h Viannec | 4.50 per stuk
Ostrea Edulis | platte oester | 5.00 per stuk
Terrine de Campagne | zuurdesem | cornichons | 16
Crostini | Caviar d’Aubergine |V| 14
‘Van Baerle Eitje’ | Imperial Kaviaar | 18
Wijngaardslakken | gegratineerd | peterselie-knoflookboter | 6 pcs | 16
Glas Champagne 12.50 of vraag naar onze Non-Alc. Cocktails van onze non-alc. Bar
ENTRÉES
Alleen met de Lunch verkrijgbaar: Brioche toast | poached egg | Hollandaise saus |
met Dupan gerookte paling | 27.50 Of met Bawykov gerookte zalm | 25
Weingut Burggarten, (druif: pinot gris & chardonnay) 2022, Ahr 40 / 8
‘Pizza’ | krokant filodeeg | gemarineerde groente | hangop | avocado | tomaat |V| 17
Marco de Bartoli, Sole e Vento (druif : grillo en zibibbo) 2022, Sicilië 45 / 9
Van Baerle’s Kippenlever mousse | frisée & veldsla | geroosterde Ficelle | 16
Bernard Métrat, Fleurie ‘La Roilette’ 2022, Beaujolais 45 / 9
Octupus a la Plancha | piment d’Espelette | saffraan | geroosterde groenten | 24
Gaspi Macabeo Tierra Blanca & Roja (druif : macabeo) 2021, Valencia 45 / 9
Salade | gepocheerde kalfstong | witlof | radicchio | sauce Gribiche | 18
Domaine des Roches Neuves, Saumur Champigny 2021, Loire 45 / 9
Kleine steak tartare | knolselderij chips | kruidensalade | 16
Arnoud Briday, Domaine des Chers, Saint Amour V.V. 2022, Beaujolais 50 / 10
PLATS
Gnocchi | Artichauts à la Barigoule | artisjok | Parmezaan | venkel | sjalot |V| 24
Val d’Arenc, Bandol Rosé 2021, Provence 55 / 11
Steak tartare | huisgemaakte frites | salade | 29
Domaine Gustav Lorentz, Pinot Noir ‘Evidence’ 2022, Alsace 45 / 9
Vis van de dag | 34
Vraag naar de bijpassende wijnsuggestie
Pintade farcie | Serrano | pistache | morilles | dragon-saus | crème van Cévennes ui | Pommes dauphine | 27
Daniel Dugois, Trousseau 2020, Jura 45 / 9
Steak au Poivre 250 gr | gratin dauphinois | cannelloni van spitskool | sauce au poivre | 42
Tedeschi, Valpolicella Ripasso Superiore ‘San Rocco’ 2019/2020, Veneto 50 / 10
Côte de Boeuf | salade mêlée | pommes frites | sauce Béarnaise | voor 2 pers. | 75
Domaine Oratoire Saint-Martin, Cairanne ‘Réserve des Seigneurs’ 2020, Rhône 50 /11
Supplement Bijgerecht:
Salade mêlée | 8.50
Pommes Frites | 5.50
Seizoensgroenten | 9.50
FROMAGE
Assiette met 3 of 4 soorten kaas | kweepeer | spelt cracker | 15 of 19
Vraag de sommelier naar de bijpassende wijnen en mogelijkheden
DESSERTS
Wentelteefje | kaneel | room | gewelde rozijnen | abrikozen | glace à la vanille | 15
Domaine des Bernardins, Muscat de Beaumes de Venise 2022, Rhône 10
Crème Brûlée | 13
Domaine de l’Ancienne Cure, Monbazillac 2021, Bergerac 8
Warm chocoladetaartje | ’coulant’ | gezouten karamel | crème fraîche | 16
Maison Parcé frères, Rivesaltes Ambré 2002 – 20 ans d’âge, Roussillon 10
Glace du Jour | 14
BIJ DE KOFFIE
Warme Madeleine | 2 stuks | 5
Heeft u een allergie, vegetarische en/of speciale dieetwensen – de bediening adviseert u graag over alternatieven.
EXTRA: GOURMAND MENU 3-GANGEN € 52,50
periodiek wisselend | Zie aparte kaart