MENUKAART LUNCH EN DINER 

APÉRO

Oesters – Irish Mór | citroen | mignonette | 4.25 per stuk
Glas Champagne 11, Cava 8 of No alc. Gin&Tonic 11.50

ENTRÉES

Krachtige tomatenbouillon | garnituur | aïoli | croutons | (V) | 12
Vigna Flor, ‘Solo il Vero Resta’, Veneto (ORANGE Wine) 45 / 9 

Gepocheerd ei | Bawykov zalm | Hollandaise | klein | 15
Sylvain Bois, Roussette de Bugey 2020, Savoie 35 / 7

Terrine de Campagne | zuurdesem | cornichons | 14
Henri Maire, Trousseau 2019, Jura 45 / 9

Terrine | gemarineerde en gerookte zalm | crème fraîche | dragon en ei | aigre-doux | rode biet | vinaigrette | 15
Deutzerhof, ‘Blanc de Noir’ Spätburgunder 2020, Ahr 45 / 9

Mozzarella uit Groningen | gemarineerde tomaten | basilicum-crème | (V) | 15
Clos Cibonne, Cuvée Tibouren Rosé 2018, Côtes de Provence 50 / 10

Salade Lyonnaise | frisée sla | gerookt spek | gepocheerd ei | croutons | 16
Domaine Métrat, Fleurie 2019 ‘La Roilette’ Cuvée V.V. Beaujolais 40 / 8

Remoulade van knolselderij | Stellendamsche garnalen | 16
La Sœur Cadette, Melon de Bourgogne Récolte 2020, VdF 45 / 9

Dungesneden Simmentaler | crème van gepofte knoflook | Parmezaan | 17
Ambroise, Bourgogne Côte d’Ôr, Pinot noir 2019, Bourgogne 55 / 11

PLATS

Ravioli | ricotta | citroen | beurre blanc | hazelnoot | (V) | 19
Marco de Bartoli ‘Lucido’ Cataratto 2020, Sicilië 37 / 7.5

Confit de Canard | linzen en vinaigrette | cresson | 24
Domaine Benastra, La Garrique 2018, Côtes Catelanes 45 / 9

Vis van de dag | 29
Vraag naar de bijpassende wijnsuggestie

Steak tartaar | huisgemaakte frites | salade | 28
Les Mains Rouges, Chinon 2018 ‘Serial Drinker’ Loire 50 / 10

Gepocheerd ei | Bawykov zalm | Hollandaise | groot | 21
Philippe Defrance, Saint- Bris 2018, Bourgogne 40 / 8

Runder ribeye dry aged | bearnaise | groene asperges | 38
Domaine La Roubine, Gigondas 2017, Rhône 55 /11

FROMAGE

Bordje met 3 of 4 typen kaas | 15 of 19
Vraag naar de bijpassende wijnsuggestie

DESSERTS

Glace du Jour – vers gedraaid ijs | 12
Vraag aan de bediening, ook voor bijpassende dessertwijn

Crème Brûlée | 12
Domaine de l’Ancienne Cure, Monbazillac 2018, Bergerac 7

Crème van citroen | vanille hangop | meringue | zomerfruit | 14
Kracher, Auslese ‘Cuvée’ 2019, Burgenland, Oostenrijk 7

EXTRA: BIB GOURMAND MENU
 3-gangen 45€
Wekelijks wisselend |Zie aparte kaart

Heeft u een allergie of speciale dieet wensen? – Laat het de bediening weten. 

MENUKAART LUNCH EN DINER 

APÉRO

Oesters – Irish Mór | citroen | mignonette | 4.25 per stuk
Glas Champagne 11, Cava 8 of No alc. Gin&Tonic 11.50

ENTRÉES

Krachtige tomatenbouillon | garnituur | aïoli | croutons | V | 12
Vigna Flor, ‘Solo il Vero Resta’, Veneto (ORANGE Wine) 45 / 9 

Gepocheerd ei | Bawykov zalm | Hollandaise | klein | 15
Sylvain Bois, Roussette de Bugey 2020, Savoie 35 / 7

Terrine de Campagne | zuurdesem | cornichons | 14
Henri Maire, Trousseau 2019, Jura 45 / 9

Terrine | gemarineerde en gerookte zalm | crème fraîche | dragon en ei | aigre-doux | rode biet | vinaigrette | 15
Deutzerhof, ‘Blanc de Noir’ Spätburgunder 2020, Ahr 45 / 9

Mozzarella uit Groningen | gemarineerde tomaten | basilicum-crème | V | 15
Clos Cibonne, Cuvée Tibouren Rosé 2018, Côtes de Provence 50 / 10

Salade Lyonnaise | frisée sla | gerookt spek | gepocheerd ei | croutons | 16
Domaine Métrat, Fleurie 2019 ‘La Roilette’ Cuvée V.V. Beaujolais 40 / 8

Remoulade van knolselderij | Stellendamsche garnalen | 16
La Sœur Cadette, Melon de Bourgogne Récolte 2020, VdF 45 / 9

Dungesneden Simmentaler | crème van gepofte knoflook | Parmezaan | 17
Ambroise, Bourgogne Côte d’Ôr, Pinot noir 2019, Bourgogne 55 / 11

PLATS

Ravioli | ricotta | citroen | beurre blanc | hazelnoot | V | 19
Marco de Bartoli ‘Lucido’ Cataratto 2020, Sicilië 37 / 7.5

Confit de Canard | linzen en vinaigrette | cresson | 24
Domaine Benastra, La Garrique 2018, Côtes Catelanes 45 / 9

Vis van de dag | 29
Vraag naar de bijpassende wijnsuggestie

Steak tartaar | huisgemaakte frites | salade | 28
Les Mains Rouges, Chinon 2018 ‘Serial Drinker’ Loire 50 / 10

Gepocheerd ei | Bawykov zalm | Hollandaise | groot | 21
Philippe Defrance, Saint- Bris 2018, Bourgogne 40 / 8

Runder ribeye dry aged | bearnaise | groene asperges | 38
Domaine La Roubine, Gigondas 2017, Rhône 55 /11

DESSERTS

*Fromage: drie soorten | *15 | vier soorten | 19
Vraag naar de bijpassende wijnsuggestie

Glace du Jour – vers gedraaid ijs | 12
Vraag aan de bediening, ook voor bijpassende dessertwijn

Crème Brûlée | 12
Domaine de l’Ancienne Cure, Monbazillac 2018, Bergerac 7

Crème van citroen | vanille hangop | meringue | zomerfruit | 14
Kracher, Auslese ‘Cuvée’ 2019, Burgenland, Oostenrijk 7

EXTRA:
BIB GOURMAND MENU
 3-gangen 45
Tweewekelijks wisselend |Zie aparte kaart