MENU À LA CARTE

Lunch en diner

Oesters 3.5 per stuk
Champagne ‘Signature’ Bauchet, Montagne de Reims 75 / 11

VAN BAERLE BRUNCH (12 – 15h) * 25

Blini’s | Bawykov gerookte zalm | crème fraîche
Frittata | van Baerle’s Caesar salade |
Viognier ’18, Domaine de Montfaucon, Languedoc 38 / 7.5

Garnalenkroketjes | zeekraal | sjalottenmayonaise | 15
Chardonnay ’16, Bugey, Domaine Trichon, Savoie 35 / 7 

Gepocheerd ei | Bawykov zalm | Hollandaise | haringkaviaar | kl.15 | gr.19
Chenin d’Ailleurs ’17, Francois Chidaine, Loire 38 / 7.5

Steak tartaar | huisgemaakte frites | salade | 28
Morgon ’17, Guy Breton 45 / 9

Vis van de dag 28
Vraag naar de bijpassende wijnsuggestie

FORMULE BRASSERIE * 30

Salade met walnoten | mosterddressing
Entrecote van de grill | botersaus of sauce Béarnaise | Franse frites
Bourgueil ’18, ‘Jour de Soif ‘, Domaine de Bel Air, Loire 30 / 6

Selectie van 5 seizoenskazen | 15
Roussanne ’18, Les Vignes d’à Côté, Yves Cuilleron 35 / 7

Crème brûlée | vanille | kaneel-roomijs | 12
Château Fayau ‘12, Cadillac 35 / 5

BIB GOURMAND MENU

3-gangen 39 | 2-gangen 32
Wekelijks wisselend | Zie aparte kaart

Menu à la carte

Lunch en diner

Oesters  3.5 per stuk
Champagne ‘Signature’ Bauchet, Montagne de Reims 75 / 11

VAN BAERLE BRUNCH (12 – 15h) * 25

Blini’s | Bawykov gerookte zalm | crème fraîche
Frittata | van Baerle’s Caesar salade |
Viognier ’18, Domaine de Montfaucon, Languedoc 38 / 7.5

Garnalenkroketjes | zeekraal | sjalottenmayonaise | 15
Chardonnay ’16, Bugey, Domaine Trichon, Savoie 35 / 7

Gepocheerd ei | Bawykov zalm | Hollandaise | haringkaviaar |  kl.15 |gr.19
Chenin d’Ailleurs ’17, Francois Chidaine, Loire 38 / 7.5

Steak tartaar | huisgemaakte frites | salade | 28
Morgon ’17, Guy Breton 45 / 9

Vis van de dag 28
Vraag naar de bijpassende wijnsuggestie

Formule Brasserie * 30

Salade met walnoten | mosterddressing
Entrecote van de grill | botersaus of sauce Béarnaise | Franse frites
Bourgueil ’18, ‘Jour de Soif ‘, Domaine de Bel Air, Loire 30 / 6

Selectie van 5 seizoenskazen | 15
Château L’Ermitage ’15, Listrac-Médoc, Bordeaux 55 / 11

Crème brûlée | vanille | kaneel-roomijs | 12
Château Fayau ‘12, Cadillac 35 / 5

BIB GOURMAND MENU

3-gangen 39 | 2-gangen32
Wekelijks wisselend | Zie aparte kaart