SAPPIG EN FRUITIG
Wijnen met veel rood zomerfruit, een frisse smaak en spannende zuren
Bourgogne Pinot Noir ’16, Marchand 50 – glas 10
Trousseau ’17, Henri Maire, Jura 45 – glas 9
Bourgueil ’18, ‘Jour de Soif’, Domaine de Bel Air, Loire 30 – glas 6
Fleurie ’17, ‘La Roilette’, Bernard Métrat (TV), Beaujolais 35
Spätburgunder ’17, Weingut Regnery, Mosel 37 – glas 7
Montirius ’14, ‘Jardin Secret’, Eric Saurel, Côtes du Rhône 40
Palaverga ’17, ‘Basadone’, Castello di Verduno, Piemonte 45 – glas 9
Monte Velho ’18, Esperão, Alentejo 29
Zweigelt ’18, Zantho, Burgenland 32 – glas 6.50
Vigne de la Dame ’16, Le Gravillas, Côtes du Rhône Villages 28 – glas 5.50
SOEPEL EN ROND
Toegankelijke wijnen, rijk van smaak met zongerijpte tanines
Morgon ’17, Guy Breton, Beaujolais, 45 – glas 9
Barbaresco ’16, La Ca’ Nova, Piemente 55
Etna Rosso ‘Guardoilvento’ ’16, Pietro Caciorgna, Sicilië 55.00
Valpolicella Ripasso ’16, Capitel San Rocco, Tedeschi, Veneto 45 – glas 9
Château Musar ’11/’12, Gaston Hoschar, Bekaja Valley, Libanon 75
Mercurey ’17, ‘Chamirey’, François Raquillet 59
Terroir Sense Frontières ’17, Negre de Montant, Terroir al Limit 45 – glas 9
Vaqueyras ’16 ‘Les Hauts de la Ponche’, 45 – glas 9
Etna Rosso ’16, ‘Guardoilvento’, Pietro Caciorgna, Sicilië 55
Château l’Ermitage ’15, Listrac-Médoc, Bordeaux 55 – glas 11
STEVIG EN FERM
Met tannines en bite – ook verfijning en complexiteit
Nuits-Saint-Georges ’15, ‘Les Fleurières’, Confuron 90
Barolo ’14, Gianfranco Alessandria, Monforte d’Alba 65
Cornas ’10, Domaine du Tunnel, Stéphane Robert, N-Rhône 85
Syrah ’17, David Reynaud, IPG des Collines Rhodaniennes 85M – 49 – glas 10
Brunello di Montalcino ’14, Az. Agr. Il Valentino 75
Château de Camensac ’09 Grand Cru Classé, Haut-Médoc 95
Rioja Gran Reserva 1973, Bodegas Martinez Bujanda 65
Rot Impérial ’10, Schloss Halbturm, Burgenland 110
CHAMPAGNES en mousserende wijnen
Champagne Bauchet ‘Signature’ Premier Cru (NV), Montagne de Reims 75 – Magnum 135 – glas 11
Champagne Bauchet ‘Contraste’ Blanc de Noirs, Reims 80
Champagne Varnier-Fannière Demi-sec (NV) 65
Crémant de Bourgogne ’15 Carte d’Or, Domaine Brigand 39 – glas 7.50
FRIS EN LEVENDIG
Wijnen met een verfrissende smaak en verkwikkende zuren
Godello ’18, Pazo das Tapias, Galicië 29
Picpoul de Pinet ’18, Savary de Beauregard, Languedoc 29
Le Chenin d’Ailleurs ’17, Francois Chidaine, Loire 38 – glas 7.50
Albariño de Fefiñanes ’18, Bod.del Palacio del F., Rias Baixas 40 – glas 8
Menetou-Salon ’18, Isabelle et Pierre Clément, Loire 40 – glas 8
Grüner Veltliner ’18 ‘Terassen Federspiel’, Domäne Wachau 38 – glas 7.50
Weissburgunder Trocken ’18, Paulinshof, Mosel 38 – glas 7.50
Bourgogne Aligoté ’18, Domaine Arlaud, Morey-Saint-Denis 39
Viognier’ 18, Domaine de Montfaucon, ICP Gard 35
Sables Fauves ’18, Domaine de Laballe, Landais 28 – glas 5.50
FRUITIG EN TOEGANKELIJK
Wijnen met veel fruit, geen of weinig houtlagering en milde zuren
Soave Classico ́Monte Carbonare‘ ́17, Suavia, Veneto45 – magnum 90 – glas 9
Chablis’18, Terroir de Chichée, Patrick Piuze 55
Vernaccia di San Gim. ’16, ‘Vigna ai Sassi’ Ris, La Calcinale 55
Santorini Assyrtiko ’14, Domaine Sigalas, Santorini 55
Riesling’17, Braunberger Juffer Kabinet trokken, Paulinshof 40 – glas 8
Saint -Véran ’18, ‘Le Clos des Poncetys’, Dom. des Poncetys 45 – glas 9
Chardonnay Bugey ’16, Domaine Trichon, Savoie 34. – glas 7
Grüner Veltliner Smaragd ’Spitaler‘ ’15, Hirtzberger, Wachau 75
VOL EN RIJK
Wijnen met veel smaak en een rond en soepel mondgevoel
Rully’14, ‘En Villerange’, Claudie Jobard, Bourgogne 55 – glas 11
Rousanne ’18, Les Vignes d’à Côté, Yves Cuilleron 37 – glas 7
Savennières ’16 ‘Clos Saint-Yves’, , Domaine des Baumard 65
Pouligny-Montrachet ’17, ‘Les Enseignèires’, Chavy Chouet, 90
Condrieu ’17, ‘Le Grand Vallon’, François Villard, N-Rhône 95
Pinot Grigio ‘Dessimis’ ’17, Vie di Romans, Friuli Isonzo 75